十分鐘的古早味：油蔥乾拌麵

這幾天又溼又悶的天氣讓我不時地感到頭疼，說起我的偏頭痛那可是比氣象預報還來的準確，對於濕氣特別敏感的我，經常會莫名奇妙的感到頭痛，有趣的是發作後的24小時內通常都會下雨，記得我大概從小學三年級開始就不時有頭痛的症狀，每次只要一發作我總是又哭又鬧，說甚麼自己的頭裡面一定是長了腫瘤﹍之類的，甚至還吵著老媽一定要帶我去照腦波、做檢查，更慘的是情緒激動只會讓頭痛的更厲害，不但超級畏光又怕吵雜聲，連一舉一動、走路搖晃都會加劇腦部的疼痛感，多數時候都得靠頭痛藥才能解除，一直到上了國中有一位和我相當要好的同學，某次閒聊她也提起有類似的狀症，我們才知道原來這叫偏頭痛，就是一種發病原因不明卻會反覆發生的抽痛或脹痛感，我曾問過醫生為何會有偏頭痛的症狀？他也說不出真正原因，只說多半都是和遺傳或體質有關，雖說服藥可以減緩痛感之外，但是藥若吃多了畢竟也不好，現在我的做法就是多休息，先喝杯溫鹽水平衡一下電解質，再到個安靜幽暗的房間睡一覺，通常起來後症狀會好很多，如果可以的話再試著做點簡單的運動留些汗，儘量避面太亮、吵雜的環境，疼痛感就會慢慢地減輕消失了。
這幾天早上把老公送出門上班後，因為頭痛所以又回到床上躺著休息，一個人若身體不舒服自然地也跟著沒什麼食慾，加上大熱天的實在不想花太多時間打點午餐，索性拿出我們家隨時都有存貨的乾麵條，拌上自家炸的洋蔥酥，淋上些許薄鹽醬油膏和黑醋，再撒點蔥花就是一碗香噴噴的油蔥乾麵，這道簡單的麵食真是懶人午餐的最佳選擇，即使在胃口不佳的大熱天裡還是可以吃得津津有味。

所需食材：
日本烏龍乾麵條一把，洋蔥酥一大匙，薄鹽油膏適量，黑醋少許，辣油（亦可不加）

做法：

1. 取一個深碗放入洋蔥酥、薄鹽醬油膏和黑醋混合後備用
2. 將煮熟的麵條撈起，放入碗中充分攪拌即可
3. 食用前再撒上蔥花增加香氣；嗜辣味者也可以加一小匙辣油（如老干媽）

小提醒：

1. 洋蔥酥做法：先將洋蔥洗淨充分晾乾後切小丁狀，取一小鍋先開大火熱油後，接著倒入洋蔥丁並轉為中小火慢慢油炸，過程中記得要不斷地用筷子攪拌以避免鍋底焦燒，待洋蔥漸漸變為金黃色時即可轉為大火，接近褐黃色就要馬上關火撈出來，炸好的洋蔥酥可用餐巾紙吸取油份後，裝入乾淨的玻璃罐保存於冰箱，加在燙青菜或拌乾麵都很好吃