生火腿義大利麵
上週和幾個朋友相約去外州看表演兼度假，讓我這個難得放風的主婦過了一星期「偽」單身的暑假，第一天出發時班機已經嚴重誤點，到了芝加哥轉機還慘遭飛機放鴿子，行李飛走了我們卻被拋下，幾經折騰終於達到目的地，卻導致我們夜裡兩點還找不到一間旅館有空房可以過夜，接著隔天晚上看完演出回到家，由於入夜後的山上的又冷又溼，大伙兒為了宵夜想熬鍋粥暖個身，想不到就快煮好的剎那，一鍋粥「砰」的一聲爆炸在爐臺上，大家手忙腳亂地費了一番工夫收拾完畢又重新再煮，一頓簡單不過的清粥小菜卻花了兩三小時才做好，吃進嘴裡時都分不清到底是在吃宵夜還是吃早餐了！隔天早上友人站在我身旁煎蛋做早餐，鍋子還突然還冒起火花﹍真的不知道是誰身邊跟著「衰神」啊？雖然整趟旅行讓我遇上不少倒楣事，不過同行有六、七個女生湊在一起，其歡樂程度根本就像是學生時代的夏令營，一整天都是嘻嘻哈哈外加吃吃喝喝，ㄧ天固定三餐還外加宵夜，甚麼麻油雞、米粉湯、蔥油餅、炒麵、大阪燒都變的出來，還有下午茶甜點的pancake、scone、biscuit也應有盡有，在心情愉悅又放肆吃喝的狀態下，大家直呼體重飆漲，這簡直就是一趟養胖之旅啊！
玩了一週回來才剛踏進家門就被上地板上的灰塵、棉絮嚇到，平時每天都要擦地板的我當然受不了這麼髒，馬上先把地板擦兩回才開始洗衣服，老公在家一週的換洗衣物加上我帶回來的髒衣服，又洗又烘來回三次才全部洗完收拾乾淨，果然﹍一個家裡還真是不能沒有女主人啊！我出門前還擔心他忙沒時間打理三餐，所以替他做了幾個饅頭當早餐，裝了一週五日的便當，還炒了幾樣菜、燉了一鍋湯，察看了冰箱發現：我給他預備的食物幾乎都吃光了，還好他的工作雖然忙碌倒是有按時吃三餐；我忙了大半天感覺肚子也餓了，從空蕩蕩的冰箱裡找出一罐用剩的義大利麵醬、還有幾片生火腿，決定快速地給自己做份午餐，加熱醬汁的同時水煮一把麵條，一盤簡單可口的義大利麵就完成了，對於紅醬的食物我特別喜歡用白瓷盤來盛裝，再到陽台上摘幾片香草點綴，紅綠的對比色澤讓我食慾大開，當然吃起來的口感、味道也不比餐館差啦！
所需食材：
義大利麵（Spaghetti）一人份，義大利麵醬225克（約1/3罐，我用的是Prego的Roasted Garlic & Herb口味），蒜頭3瓣（切片），生火腿（Prosciutto）2～3片，九層塔（Italian basil）適量
醬料味粉：
鹽、黑胡椒粉、Tabasco papper sauce（隨意）
做法：
玩了一週回來才剛踏進家門就被上地板上的灰塵、棉絮嚇到，平時每天都要擦地板的我當然受不了這麼髒，馬上先把地板擦兩回才開始洗衣服，老公在家一週的換洗衣物加上我帶回來的髒衣服，又洗又烘來回三次才全部洗完收拾乾淨，果然﹍一個家裡還真是不能沒有女主人啊！我出門前還擔心他忙沒時間打理三餐，所以替他做了幾個饅頭當早餐，裝了一週五日的便當，還炒了幾樣菜、燉了一鍋湯，察看了冰箱發現：我給他預備的食物幾乎都吃光了，還好他的工作雖然忙碌倒是有按時吃三餐；我忙了大半天感覺肚子也餓了，從空蕩蕩的冰箱裡找出一罐用剩的義大利麵醬、還有幾片生火腿，決定快速地給自己做份午餐，加熱醬汁的同時水煮一把麵條，一盤簡單可口的義大利麵就完成了，對於紅醬的食物我特別喜歡用白瓷盤來盛裝，再到陽台上摘幾片香草點綴，紅綠的對比色澤讓我食慾大開，當然吃起來的口感、味道也不比餐館差啦！
所需食材：
義大利麵（Spaghetti）一人份，義大利麵醬225克（約1/3罐，我用的是Prego的Roasted Garlic & Herb口味），蒜頭3瓣（切片），生火腿（Prosciutto）2～3片，九層塔（Italian basil）適量
醬料味粉：
鹽、黑胡椒粉、Tabasco papper sauce（隨意）
做法：
- 煮一鍋熱水放一勺鹽巴，水滾後下麵條及滴些橄欖油煮麵
- 另外拿一只平底鍋用橄欖油熱鍋，用入蒜片爆香後倒入義大利麵醬加熱，要不斷攪拌以免燒焦，太乾時可以加點煮麵水
- 撈起約7、8分熟（軟中帶硬）的麵條放入平底鍋中和醬汁充份混合，待湯汁逐漸呈現濃稠即可盛盤
- 將生火腿撕碎後鋪在麵條上再放點basil和黑胡椒粉，喜歡辣味者可以灑些tabasco sauce
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